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饺子馅的虾仁要炒吗?

六月小虾米

2021/4/8 23:02:33

饺子馅的虾仁要炒吗?

其他回答(4个)

  • 家有小小唐

    2021/4/10 13:29:35

    韭菜馅的饺子最好做了,先把韭菜切碎和肉一起拌,放盐,壕油,料酒,少许味精,放点薯粉拌匀就可以了

  • 沅来是澧

    2021/4/17 17:34:24

    虾仁:虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

    西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

    如果家里买了冷冻的虾仁,可以再买点西兰花,做一道西兰花炒虾仁,Q弹有嚼劲,越吃越香,做法也很简单。

    主要食材:虾仁(15只)、 西兰花(半个);

    调料:生姜(2片)、 干辣椒 (适量,按口味调整) 、植物油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油(适量)、淀粉

    制作方法:

    1.西兰花洗干净,切小朵,待用;

    2. 西兰花加入沸水中焯水,加入适量盐,调味,时间控制在20秒内;

    3.焯好的西兰花再用冷水过一下,捞出沥水,待用;

    4.虾仁去虾线,洗干净,待用;

    5.锅内倒入植物油,加入生姜和辣椒煸炒后,倒入虾仁用中火拌炒;

    6.待虾仁变色,加入糖、盐,可淋少许料酒,生抽;

    7.加入西兰花,加入少量开水,大火爆炒,加入蚝油和淀粉液勾芡即可出锅。

    这样,一道色香味俱全的西兰花炒虾仁就新鲜出炉了!

  • 喧闹灬繁华

    2021/4/20 14:54:08

    秋冬的时候我家常吃茴香馅饺子,一般做茴香鸡蛋馅或者茴香肉馅,浓浓的茴香味儿,很好吃。

    一、茴香鸡蛋馅水饺的做法:

    1、面粉里打入一颗鸡蛋,和成软硬适中的面团,盖住醒半小时再拿出来揉光滑。醒半小时后面团手感更加柔韧、有更好的延展性,很容易揉光滑。

    利用醒面的功夫调馅。

    2、小茴香洗净、控水,切碎。

    3、炒鸡蛋碎儿。坐锅倒油,油微微热时即可倒入蛋液,并迅速用筷子划散,不停的用筷子来回划拉,鸡蛋很快就会凝固成碎碎的小颗粒状,关火晾凉。

    4、鸡蛋碎内倒入适量生抽、姜末,拌一下使之完全被蛋液吸收。

    因为小茴香本身就是一味香料,自身有独特的浓郁的香味,所以不建议葱、花椒、五香粉等香味比较重的调料。

    5、将小茴香倒入,倒入适量植物油拌一下,包水饺前加盐拌匀。

    6、将醒好的面团揉光滑,切成大小均匀的剂子,擀成薄薄的饺子皮,包饺子啦!

    7、煮水饺。下水饺前水里当少许食盐,煮出来的水饺利落,不粘、不滑。另外水要宽,饺子一次不要下太多。

    二、猪肉茴香馅水饺的做法:

    跟茴香鸡蛋水饺做法基本步骤是一样的,区别就在馅儿的调制上。

    1、面粉里打入一颗鸡蛋和成面团醒着。

    2、猪肉馅里加入适量姜末、生抽、花椒水,顺一个方向搅打至顺滑、上劲。腌制一会儿入味。

    3、茴香洗净沥水,切碎,倒入猪肉馅中。

    4、倒入植物油拌一下,包水饺前再加盐拌匀。

    5、将面团肉光滑,擀皮包水饺。

    6、煮水饺。技巧跟上面一样,下水饺前水里加点盐,且水要宽、水饺不要下太挤。另外肉馅水饺要比素馅多开两次,保证肉馅熟透。

    皮薄馅大,浓郁的茴香香味,好吃极了!

  • 孟勇的诗园

    2021/4/21 22:19:47

    我是二姐,我来回答下如何做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋。

    二姐认为要做出味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋,我们在选材和烹饪上都需要注意下才可以

    平时我们在饭店点菜的时候,总能看到有一款颜色明亮,无论是虾仁还是鸡蛋都有一股色泽的虾仁炒鸡蛋,这样嫩滑的鸡蛋配上鲜亮而且光滑的虾仁,就是本身虾仁和鸡蛋那种很透亮的颜色,不需要加太多的调味料我们就能闻到虾仁炒鸡蛋这道美味的清香口感,那么我们自己在家也想做这道美味的虾仁炒鸡蛋,如何能做出这样鲜亮而且还吃着还嫩滑味美的虾仁炒鸡蛋呢?

    首先这里面主要的食材就是大虾和鸡蛋了,鸡蛋自然不用多说,后面我们就说一下鸡蛋的炒制方法,那么大虾尽量买那种新鲜的活虾,这样做出来的肉质很紧实,并且大虾不是那种发暗色的光泽。如果是我们在冰箱里存放大虾的话,大家要注意大虾存放的时间不能太长了,这样我们做出来的色泽和味道就不尽如人意。而大虾我们要尽量保证完整,这样做出来的虾仁炒蛋才能个个大虾分明,做出来的样子也就会非常好看的。

    那么接下来二姐就和大家说说味美鲜亮的大虾的做法。

    准备的食材:大虾适量、鸡蛋两个、油适量、盐少许、葱、淀粉、料酒、鸡精、五香粉。

    首先我们说下准备的食材:这里准备新鲜的大虾适量,然后用花生油少许,花生油能让炒出来的虾仁炒蛋更加香嫩而且还能鲜亮,所以二姐建议在里面加入适量的花生油才可以。另外调味料用适量的盐、鸡精用来提高虾仁炒蛋的香味,加一点五香粉这个味道就能更好吃的,然后稍微加点葱切成的葱段来进行点缀下,另外准备一个鸡蛋清和淀粉混合,然后再让虾仁做一下腌制,这个虾仁的颜色就能非常鲜亮,而且不会让鸡蛋的颜色也变得暗淡,因此这些食材二姐觉得是需要的。

    首先我们在锅中加入食用油,然后将先加入食用油之后等食用油的油温升起来,接下来加入搅拌好的鸡蛋液,这样我们在锅中摊进去鸡蛋液之后,我们就可以将鸡蛋液搅拌一下在锅中做成鸡蛋花,然后将鸡蛋花先拿出来,这样能防止我们将鸡蛋翻炒太久,因为后面还需要翻炒虾仁,让虾仁做出一个美味的味道之后才能和鸡蛋翻炒。另外也不建议将虾仁翻炒完事之后将鸡蛋液直接下进去,这样会让虾仁失去水分就没有鲜亮的颜色了,所以二姐觉得这部分是需要我们大家注意的一个地方了。

    将虾仁剥好之后放入另一个碗中、加点淀粉和鸡蛋清均匀的混合一下,将五香粉放到里面和蛋清等食材一起腌制一下,这样做出来的虾仁更加鲜美还好吃了。

    接下来我们将锅中先加入少量的食用油然后将虾仁放进去,翻炒两分钟之后放进去鸡蛋碎,然后加入我们准备好的鸡精、盐等食材,再放入做好的葱花碎末等食材,翻炒几次就可以出锅了。

    总结

    以上就是二姐写的关于做味美鲜亮的虾仁炒鸡蛋的回答。

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